ワ イ ン の ご 案 内
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フランス・ワインと季節懐石、名産松阪肉の料理のお伴に!!
 
更新情報&ニュース
2017.02.01 不思議な日本酒「アンプレヴュ」再入荷しました。
2017.02.01 酒米「神の穂」使用、純米大吟醸「みのわ」入荷しました。
2017.02.01 酒米「五百万石」使用、純米吟醸「真秀」中取り冷えてます。
2017.02.01 大人気! 松阪牛ステーキ・ランチ新価格は\7,500税込です。
2017.02.01 名産松阪牛・牛肉懐石の新価格は\15,000税込です。
2017.02.01 会席は\5,000税込からとなります。
2017.02.01 使用米はすべて松阪産、個人農家の生産品です。



 
趣味のワインが少々あります

季節懐石、各種お肉料理のお伴にと趣味のワインを常備しております。お気に召した銘柄がございましたら、弊館にお越しの際ご注文たまわりますよう。リストに掲載のない品も若干ございます。客室係にお申し付けくださいませ。
ローヌ地方の赤ワインを中心に、ブルゴーニュ地方の銘醸ワインを幾つか揃えています。お値段は3,150円〜21,000円くらい。そこそこ珍しいものもあれば、一般的なものまで色々なタイプの ワインをイレギュラーな価格帯にてご提供しております。

 
春のボジョレ・フェア

春のボジョレ・フェア開催中です。サクラ開花直前の3月末からサクランボの実る5月はじめまで開催いたします。古酒になってこそ美味しいボジョレをテーマに昨年度はオールド・ヴィンテージ物を、一昨年度は逆にフルーツ爆弾級のボジョレ(モルゴン)を提供しました。さて、本年度は?

特設ページはこちらから

 
コート・デュ・ローヌ中心の品揃え

甘くミルキーな香り、食べてあっさり感のある風味が自慢の松阪肉には、複雑な果実味を備えたキレのある辛口の赤が好相性と思われます。 弊館ではコスト・パフォーマンスにすぐれたコート・デュ・ローヌのワインをおすすめしております スキヤキならば少し残糖感のあるしっかりとした赤、シャブシャブには重すぎない赤、ステーキには熟成感のある赤の上級銘柄。 お肉の懐石には、やはり釣り合いを考慮すると、 同じく赤の上級銘柄を選ぶことなるでしょうか。ローヌ南部地区を代表する銘醸シャトーヌフ・デュ・パプ、 北部地区のコート・ロティ、コルナスの適度に熟成したワインです。いずれも適価による提供を心がけております。 また、銘柄以上のパフォーマンスをみせる一期一会のワインも時折ストックしております。ご興味のあるお客様は客室係にリストを請求くださいますよう。

 
フレンチ・ハッピー・アワーに参加しています!!

 
ワイン・グラスについて

ツヴィーゼル社製ショット・ツヴィーゼル、ヴィーニャ・シリーズ(ブルゴーニュ・タイプ)をメイン・アイテムに、リーデル社製のヴィノム・シリーズ(ブルゴーニュ、ボルドー、リースリング、シャルドネ)を補助的に使用しています。
なお、ご宴会用、一般銘柄につきましはパーティ・グラス、サービス・グラスによるご提供となります。

 
ワインの保管について

近年、夏場の気温上昇には異常なものがあります。瓶詰めされたワインにとって熱と乾燥は大敵です。ワインのストックにも少し気をつかっています。エレクトロラックス社製サイレント・カーヴ(無振動式常温保湿庫)を複数台使用し、ワインの過熟、品質劣化の予防に努めております。

 
参考価格

コート・デュ・ローヌ 3,500円 〜
CDR・ヴィラージュ 4,000円 〜

 
プロモーション情報

ボージョレー・フェア
アペリティフ・フェア
プロヴァンス・フェア
※上記は例年開催されているプロモーションです。その他、スポット開催されるプロモーションが幾つかあります。参加期間中、特典あり。

 
おことわり

為替変動、原油高の影響でワインの入荷が不安定となっております。ヴィンテージ切りかえと同時に輸入が途絶えるアイテムも少なくありません。
従来はワイン・リストをウェブにおいても公開しておりましたが、商品の入れ替えがはげしいため、これを中止しております。